-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в aleeena13

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) про_искусство вязалочки Моя_кулинарная_книга ХоЧуНиМаГУ
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.10.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 586

Как хранить вино: раскрываем секреты

Вторник, 21 Марта 2017 г. 20:43 + в цитатник

3466639_elitefon_ru_32228_1_ (700x577, 202Kb)

Вино имеет тысячелетнюю историю – им наслаждались как в древнем мире, так и современном обществе. Сегодня большинство людей покупают вино в простых продуктовых магазинах, гипер и супермаркетах, не задумываясь о том, как хранить вино, при каких температурах и т.д.

Конечно, вино покупается не для того, чтобы его хранить, а чтобы выпить его с друзьями, родственниками. Но бывает, что приобретенное количество вина несколько выше «аппетитов» и тогда вопрос «Как правильно сохранить вино?» достаточно актуален.

- Храните вино в темноте.

Вино должно храниться в дали от солнечного света (особенно от прямых солнечных лучей), люминесцентных светильников. Помните, что ультрафиолетовые лучи способствуют появления неприятного запаха. Конечно, темные бутылки более защищены, а у некоторых из ни есть уф-фильтры, но значительное количество уф-лучей все же может проникнуть и испортить вино. Если хранить вино в темном месте нет возможности, то неплотно заверните его в ткань, или положите в коробку.

- Винные бутылки храните на боку.

Хранение бутылок с вином длительное время в вертикальном положении приводит к высыханию пробки. А, значит, воздух сможет «добраться» до вина и испортить его. Кроме этого лучше всего хранить вино этикеткой вверх – так вам будет легче обнаружить любые отложения, которые могут образоваться в вине во время его хранения.

- Поддерживайте постоянную температуру.

В большинстве стран мира для длительной выдержки вина охлаждение обязательно. Температура хранения вина не должна быть более 24 градусов. При большей температуре вино начинает окисляться. Идеальной температурой для хранения вина является температура равная 12,5 градусам. Температура должна быть постоянной.

- Вино не перемещайте.

Старайтесь хранить вина так, чтобы их не приходилось перемещать каждый раз, когда необходимо достать бутылку вина. Негативно могут сказаться на вине даже вибрации от движения, генераторов или моторов.

- Сохраняйте влажность.

Высокая влажность, конечно, минимизирует испарение и убережен пробку от высыхания, но влажность, превышающая 70%, стимулирует рост плесени.

- Изолируйте вино.

Помните, что вино обладает свойством «дышать» - не стоит его хранить рядом тем, что обладает сильным запахом. Ведь запах может проникнуть через пробку и испортить вино.
И, конечно же, если вы заядлый коллекционер домашнего вина, то обязательно сделайте на бутылках с вином на надпись, чтобы в последствие не перепутать сорта вин, которые вы изготовляете.

 

<meta name="yandex-verification" content="d277c1b095f6ac5b" />

Рубрики:  Вкусности
Метки:  
Понравилось: 2 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку